taoïsme's invloed op de Chinese keuken richt zich op de voordelen voor de gezondheid van bepaalde voedingsmiddelen gebruikt, dus het ziet er naar de levengevende krachten van het voedsel. De overtuiging is dat Chinees eten is een van de gezondste in de wereld, mits goed voorbereid
Keuken van Shanghai is rijk, met zoete smaken:.
Het is interessant dat zo'n grote provincie als Shanghai beschikt niet over een keuken die hun eigen kunnen worden genoemd. In plaats daarvan, Shanghai verfijnt de recepten uit de omliggende provincies.
U zult merken dat de smaken van de gerechten zijn doorgaans zwaarder, en nog veel vetter dan dat van andere provincies, zoals Canton. Probeer de augurken, gezouten vlees en geconserveerde groenten. Ik ben er zeker van dat velen van u de "1000-jaar-oude" eieren, goed, dat is de meest beroemde culinaire creatie van Shanghai hebben gegeten. Een ander Shanghai creatie is de "Beggar's Chicken", dat is de kip gewikkeld in lotus bladeren, bedekt met klei en oven gebakken, wat resulteert in een van de meest heerlijke hete gerechten die u kunt proeven.
U kunt ook kijken naar de "harige krabben", de "dronken kip", de "gestoofde paling", en de "acht schatten" eend. Dit gaat om een maaltijd die je niet zal vergeten voor een lange tijd. ! Genieten
Cuisine van Canton gewoon tantalizes uw smaakpapillen met haar frisse, natuurlijke aroma's:
Cuisine van Canton is zeker de meest populaire en best weten over de hele wereld. De Kantonese liever de ingrediënten dezelfde dag dat het gerecht gaar is, met behulp van de juiste kruiden kopen. Ik mis het kiezen van de vis uit de tanks in Hong Kong, op de "pay per tael" basis.
Een "tael" is de eenheid van de maatregel die door de Chinezen. Een tael is ongeveer 1,2 ounces. De verse vis wordt gekookt met gedroogde vis, zoals sint-jakobsschelpen en abalone.
De "Dim Sum" of "Yum Cha" dat ik schreef over in een ander artikel is een traditie die gestart zijn door de Kantonese. Een van mijn favorieten is de outdoor gekookt-kraampjes, waar de gerechten worden bereid in eenvoudige manieren, het produceren van een grote aromatische smaak in het proces.
Gerechten uit Peking brengt u de knapperige huid Peking eend:
Peking gerechten afkomstig uit de Keizerlijke Hoven in Noord-China. De keuken is zeer rijk en zwaar gekruid met knoflook, koriander en pepers. Zeker de meest populaire gerecht is de Peking Eend, met zijn knapperige huid, geserveerd met dunne pannenkoeken, lente-uitjes, pruimensaus