Ik ben bemoeien met Mead
Ik had nog nooit geproefd Mead en zijn goed langs mijn eerste roes van de jeugd, (is er zoiets als een tweede flush?) Ik heb besloten dat ik moet een proberen. Omdat het een toegewijde jager verzamelaar en een strakke oude graszoden op te starten, heb ik besloten om een aantal zelf te maken.
Ik heb altijd geloofd (ten onrechte weet ik nu), die de belangrijkste ingrediënten van mede was appelsap of cider en honing, en in mijn geestesoog ik altijd overwogen gezaagd heren en dames quaffing grote hoeveelheden van het spul zitten in statige zalen aan tafels kreunen onder het gewicht van geroosterde hert en wild zwijn, met lijfeigenen dribbelend over en wolfshonden liggen all over the place.
Na een paar vragen heb ik geleerd dat een lokale boerderij bood de dienst van het indrukken van appels.
Van £ 40 appels ik vervolgens meer dan twee liter van waarschijnlijk de beste appelsap die ik ooit heb geproefd en stel over het leren hoe om mede te maken kreeg.
Alle informatie die ik lees noemde het vergisten van de verschillende ingrediënten in containers met lucht sloten , 'rekken' ze meerdere malen en laat de natuur doet zijn ding in de volheid van de tijd. De gedachte van het wachten enkele maanden voor wat ik liefdevol geloofde zou uren ten minste of dagen duren hooguit ontzet mij.
Om het lange proces dat ik een aantal goedkope wodka en honing verworven te verminderen en in de beste tradities van de doe-het- Ik heb het zelf gedaan! Ik vond dat een halve pot honing gekookt met twee pinten van mijn heerlijke appelsap, afkoelen, vervolgens gemengd met een kopje wodka, maakte een zeer aangename drankje!
Ik ben nog steeds experimenteren met de percentages van honing, appelsap en wodka te creëren (in mijn eigen bescheiden mening) de beste smaak.