Er zijn verschillende soorten Biryani zoals hieronder:
- Hyderabadi Biryani
- Calcutta Biryani
- Awadhi Biryani
< p> - Sindhi Biryani
- Kozhikode Biryani
- Tahari
- Kacchi Biryani
- Memoni Biryani
- Iraanse Beryani
- Sri Lankaanse Biryani
- Thaise Biryani
- Danbauk Biryani
- Garnalen Biryani
- Nasi Biryani (Singapore)
- Maleisië Nasi Beriani
Hier is het heerlijk recept van "Maleise Kip Biryani".
Hoop proberen om dit gerecht te maken en genieten van het eten !!!!
Ingrediënten:
- 1 kg verse kip (£ 2)
- 1 1/2 glas basmatirijst
- 2 eetlepels gember plakken
- 2 eetlepels knoflook pasta
- 2 fijngehakte middelgrote uien
- 20 tot 25 curry verlaat
< p> - 5-7 hele medium groene pepers (of gesneden half)
- 3 eetlepels malay kip biryani masala (Verkrijgbaar in alle Indiase kruidenierszaken) (volgens smaak)
- 1 /4 kop tamarinde
- 1 kopje komkommer dikke wiggen (met de huid)
- 1 1/2 kopje olie of ghee
- 1 gesneden tomaat (optioneel)
- zout naar smaak
- gehakte paar korianderblaadjes ter garnering
- gehakte paar cashewnoten ter garnering (pootvis en houd apart)
Voorbereiding:
< p> 1) Schoon en snijd de kip in kleine blokjes en was het goed.
2) Breng de gember-knoflook pasta en 3 eetlepels van de Maleise kip biryani masala mix om de stukken kip. En laat het marineren voor ongeveer een uur.
3) Soaked 1/4 kop tamarinde in een kopje water gedurende 30 minuten.
4) Dan voeg 1/2 kopje water. Dek af en kook tot de kip gaar is op een laag vuur. Dan stijgen de vlam te drogen-up van alle vloeistof.
5) olie toevoegen in een pan en bak de gekookte kip stukken op hoog vuur, of tot ze goudbruin zijn. Voortdurend roeren. Verwijder vervolgens de kip en de gebakken masla uit de pan en houd apart.
6) In dezelfde olie, voeg de ui toe en bak tot licht gouden kleur. Voeg dan groene pepers, curry bladeren, zout, Maleis kip biryani, tamarinde sap en een kopje water. Bak een paar minuten en roer voortdurend.
7) Voeg nu de gebakken stukken kip, komkommers en een kopje water. Kook een paar minuten en haal van het vuur.
8) Afzonderlijk, kook 4-5 glazen water met zout naar smaak en voeg de geweekte rijst. Kook tot de rijst gaar is. Vervolgens grondig afvoer van de vloeistof.
9) Verdeel de rijst en gekookte kip curry in lagen. Dek af en kook op laag vuur tot de rijst gaar is.
10) Men