4 stuks rump steak per persoon andere steaks zijn ook goed
1 eetlepel olijfolie
50 g boter
1 teentje knoflook geplet (optioneel)
Zout en peper naar smaak
450 ml slagroom ongeveer
2 theelepels Franse mosterd (Als u liever het warmer Engels te gebruiken in plaats)
1 theelepel maïzena (optioneel)
Grote tip!
1 grote koekenpan
1 plakje vis of vlees vork
4 borden
Bestrooi de biefstukken met zout en peper aan beide kanten en zet apart behandeld
Verhit de olie en boter in een koekenpan op een middellange tot hot instelling voeg de steaks en de knoflook toe en bak aan elke kant 2 minuten, of wil je wat hulp op dit lastige onderwerp wilt.
Klik hier voor de begeleiding van de perfect gebakken biefstuk
Haal de steaks uit de pan wanneer gekookt naar wens en leg ze op een warm bord, dek af en houd ze warm tot vereist.
Giet de room in het achtergebleven vet en vlees sappen in de pan en kook tot het dik wordt, moeten twee of drie minuten voldoende. Een theelepel maïzena toegevoegd om wat koud water geroerd en gegoten in de sappen zal helpen om dikker als je zou willen dat het dikker.
Roer de mosterd en giet deze saus over de steaks direct voor het opdienen. Serveer met ingeblikte nieuwe aardappelen en een salade.
De aardappelen kan worden verwarmd of koud gegeten, gemengd met mayonaise.
Of als het in het weekend een goede stapel chips