1 Prijzen. Hebben een goede houding. Wees positief, vrolijk en vriendelijk. Hebben altijd een glimlach op je gezicht. Voeren van een gesprek met de klant is geen probleem, zolang het niet interfereren met uw andere verantwoordelijkheden. Houding komt van binnenuit. Wees aardig, rustig en aangenaam. Luisteren. De klant kan een verhaal of een grap te hebben. Probeer stamgasten herinneren.
2. Uiterlijk. Schoon en toonbaar. Afgewerkt nagels is een must bij het hanteren van voedsel. Haar moet schoon en niet vallen in je gezicht of het voedsel dat u serveren zijn.
Als het moet worden bijeengebonden. Piercings en tatoeages zijn allemaal dingen die de klanten afschrikken. Je moet ze weglaten en draag lange mouwen.
3. Service en prestaties. Goede service is iets wat elke klant wil. Soms kunnen ze veeleisend, zelfs aanmatigend zijn. U hebt waarschijnlijk gehoord van de oude gezegde: ". De klant heeft altijd gelijk" Nou, ze zijn. Altijd op de hoogte van wat ze nodig hebben. Wanneer de klant vraagt iets hoffelijk geef ze een blik die ze vertelt niets is te veel gevraagd.
4. Professionaliteit.
Een goede serveerster of kelner weet dat haar /zijn bedrijf. Weet het menu, weet specials van de kok, kent de wijnkaart en kent de voorgerechten. Als je niet praten de barman of de kok. Weten hoeveel stukjes kip of vis zijn beschikbaar met wat gerecht. En, als er iets mis gaat in een van de tabellen blijf kalm. Verontschuldigen en nooit het licht van de situatie.
5. Gaan de extra mijl. Een goede ervaring hadden door de klant betekent herhalingsaankopen. Herhalingsaankopen betekent werkzekerheid. Persoonlijke service.
Je zal de extra mijl te gaan om hun ervaring iets bijzonders en onvergetelijk. Aan de andere kant, als je slecht behandeld gebruiken descretion maar opkomen voor jezelf. Je bent er om hen te dienen, maar niet op te worden gelopen of slecht behandeld. Excuseer jezelf en krijgt een manager
. Tips: * Als u een tafel van heel afew doen 'de klok'. Staande in de voorkant van de tafel merk net voor u als de 12 en dan werken rond de tafel met de volgende als een en zo één. Doe dit met de drankjes en bestelde artikelen. Je moet altijd weten wie wat besteld. Herhaal de opdracht terug naar hen.
* Probeer om in hun behoeften te voorzien. Kijk voor de looks of uitdrukkingen. Een andere drank, specerijen, servetten of rietjes. De minder moeten ze vragen hoe beter je bent in hun ogen. Voeren de cheque met u, zodat u het klaar voor hen als ze vragen of