Een goede zaailing moet zo breed als hoog zijn, een stam die zo dik als een potlood met donkergroene bladeren. Over het algemeen je niet wilt tomaten bevruchten teveel totdat de plant goed is ingeburgerd, en in volle bloei. Dit omdat toevoegen van te veel stikstof in de grond zal de plant te veel loof en niet veel vruchten groeien. In de nazomer, wanneer het fruit kenmerkende rode kleur begint te ontstaan kies je tomaten elke dag of twee, en voltooi het rijpingsproces binnenshuis. Vers geplukte tomaten zullen vers blijven bij kamertemperatuur, uit de zon, voor maximaal 3 dagen.
Na de oogst, kunt u genieten van verse tomaten elke dag, of het behoud van hen door het inblikken, in sauzen, of een heerlijke zelfgemaakte soep.