In tegenstelling tot de meer moderne elektrische gitaren, hebben ze geen beroep doen op andere externe apparaten om geluiden te verbeteren. De natuurlijke trillingen van de snaren zijn weerklank door het lichaam van de gitaar. Akoestische gitaren zijn meestal gemaakt van hout. De hals is meestal gemaakt van mahonie en de fret board is gemaakt van esdoorn of palissander. Er zijn vele soorten van akoestische gitaren, hier zijn enkele van hen: 1) ClassicalClassical gitaren zijn erg populair en zijn meestal de keuze gitaar voor beginners. De snaren zijn meestal gemaakt van nylon.
Ze worden meestal gespeeld in een standaard zitpositie en gebruikt klassieke muziek. Klassieke gitaren produceren hele geluiden die zeer lust voor het oor zijn. Flamenco gitaren zijn vergelijkbaar met klassieke gitaren, maar ze produceren scherper en dunner klinkt dan de andere klassieke guitars.2) Steel-topSteel-top gitaren zijn veel lijkt dan de klassieke gitaar, maar zijn gebouwd veerkrachtiger te zijn. De onderdelen van de stalen-top gitaar worden versterkt en hun lichamen zijn aanzienlijk groter dan de klassieke gitaren. Ze produceren ook een warmere toon dan de klassieke guitar.
3) 12-snarige guitarA normale gitaar heeft meestal 6 snaren, maar de 12-snarige gitaar, zoals de naam al impliceert, heeft 12 snaren. Elke snaar is met een andere draad met dezelfde noot maar gewoonlijk afgestemd op een hogere octaaf. Deze gitaar levert een semi-chorus effect dat is zeer aangenaam om de ear.4) Resonator dit soort gitaar is vergelijkbaar met de stalen-top gitaar, maar het staal in het midden van de klankkast wordt gebruikt om het geluid te versterken van de trilling van de gitaar snaren om een zeer dunne en duidelijk geluid te produceren.
Deze gitaren zijn over het algemeen gebruikt bij het spelen van de blues. Er zijn ook varianten van de resonator gitaar: de vierkante hals resonator gitaar wordt gespeeld op de schoot, zoals een piano of orgel; en