Het woord Sbiten komt het van het werkwoord sbit - te verslaan of te pond. De kruiden en specerijen worden gemalen in een vijzel en vervolgens gemengd met honing of melasse. Het mag fermenteren gedurende een korte periode, en vervolgens gemengd met water tot een licht alcoholische drank te maken. Vervangen van het water met een goede Cabernet Sauvignon zorgt voor een levendiger drank, een te worden gewaardeerd door iedereen. Het is ook verrijkt met brandy of wodka voor een meer potente plengoffer.
Het basisrecept voor Sbiten: 3 1/2 kopjes water 2 kopjes honing 3 kaneelstokjes 2-3 kardemom peulen, zaden verwijderd, geroosterd en geplet 1/3 theelepel gemalen gember 1 TBS hele kruidnagels 2 gedroogde chilipepers (optioneel) 2 TBS framboos of abrikozenjam Combineer alle ingrediënten in een middelgrote steelpan en breng aan een langzame kook op middelhoog vuur. Klop voortdurend om honing te verzekeren is goed gemengd. Haal van het vuur en laat op kamertemperatuur komen. Stam vloeistof door kaasdoek in een luchtdichte container voor opslag en koel tot klaar om te bottelen.
Ik koop 750 ml Cobalt Blue EZ Cap fles van de lokale brewmeister om iets fles als Sbiten als een geschenk tijdens de feestdagen te presenteren. Voeg een aantal mooie lint, een folie dop op de fles, en een gift card. Voor ongeveer $ 8 USD heeft u een prachtig geschenk aan vrienden of collega's te presenteren. Een geval van de Cobalt Blue flessen loopt ongeveer $ 15,00.