Toegevoegd aan deze ingrediënten zijn plantaardige zoals uien, paprika, okra, peterselie, selderij, knoflook en tomatoes.In Naast dit alles zijn er kruiden, zoals laurier, knoflook, tijm, zout, gemalen zwarte peper, cayennepeper, bestand 'poeder, Creoolse kruiden, kippenbouillon, Worcestershire Sauce, oude Bay kruiden, Cavender de Griekse kruiden, Crab Kook en ketchup. Sommige chefs laat de kip en pork.From wat ik heb gezien en bemonsterd langs de kust, ik heb ontdekt dat er niet zoiets bestaat als een standaard gumbo recept. Sommige zeezijde koks maken hen met kip.
Anderen koks zou moeten worden bedreigd lichamelijk letsel aan een vogel in hun soep te zetten, met behulp van sint-jakobsschelpen plaats. Op de New Orleans kant van de kust, vele put worst in hen, maar niet zomaar een worst. Het lijkt erop dat elke chef-kok maakt gebruik van een bepaald merk en zou niet dromen van het gebruik van iets anders! Als er één ding dat alle gumbos gemeen hebben, is dat ze allemaal een roux moet hebben. Dit uitgesproken roo en ze lijken allemaal vrij veel op elkaar te zijn; gemaakt met meel en olie, plantaardige olie, reuzel of spek drippings.
Sommigen zeggen dat aan het mengsel koken tot de koperkleurige en sommigen graag zien een lichtere tint. Welke kleur, de roux 'is een nietje in een perfecte gumbo, waardoor het een textuur. Zonder dat de vis, schelpdieren en garnalen zou eenvoudigweg zwemmen in hete water.No twee gumbos proeven gelijk, zelfs wanneer het door dezelfde kok. Terwijl ik in Pensacola, Florida vond ik een seafood grill dicht bij Orange Beach, Ala, dat een prachtig pittige zeebanket dat zo goed je mond begon water geven als je liep in de kamer rook hadden.
Mijn neus was niet verkeerd! De gumbo was niet van deze wereld. Na een enorme schaal was ik vol! Ik verliet de plaats zweren aan het grootste deel van de volgende dag terug te komen soon.After vissen, moest ik een reis terug naar de Gumbo grill Ik had de dag eerder bezocht te maken. Wetende dat anticipatie