De kleuren van zout en peper of zwart zijn de meest voorkomende. De toepassing van de drie honden zijn vrij different.Paintings verbeelden de StandaardSchnauzer al in 1842. De norm wordt beschouwd als de "Stichting voorraad 'van zowel de miniatuur en de Giant. Er wordt aangenomen dat de Riesenschnauzer werd gefokt uit de StandaardSchnauzer door het kruisen van de standaard met een aantal van de grotere rassen van de dag, zoals de Duitse Dog en misschien wel de Bouvier des Flandres, de hond een Drover's.
De Giant schnauzer was bedoeld om de functie van een veedrijvers hond en een ontwerp hond serveren. Het ras diende een nuttig doel in de markt bewaken opbrengst karren van de boer naast het trekken van de wagens op de markt. De honden werden gebruikt als vee guardians.The hoogte van de mannelijke 25 tot 27 inch en de vrouw, 23-25 inch. De American Kennel Club standaard opmerkingen dat honden die te groot zijn "niet de flexibiliteit en wendbaarheid" van een werkhond en kan het werk waarvoor ze bedoeld waren niet uitvoeren.
De Riesenschnauzer moet een bepaalde sterkte en kracht, wat vaak "drive" van de achterhand om een kar trekken bezitten en dus is er goed gehoekt in de achterzijde, met een sterke rechte voorbenen en een "goed laid back" schouder met bijna een rechte hoek op de schouder, ook een noodzaak voor paslengte en krachtig trekken. De Riesenschnauzer is een grote hond, dat is nog steeds in gebruik als een algemene veebeschermer op veel Duitse bedrijven, naast een geliefde gezinsvoogd en huisdier. Het ras aan populariteit gewonnen na de Tweede Wereldoorlog I.
Het hond werd gebruikt als een militaire hond tijdens de oorlog, waar het sterk werkende vaardigheden werden zeer bewonderd. Tijdens de oorlog werd de hond vaak geserveerd als een boodschapper hond, vaak trotseren de vijandelijk vuur te reizen naar de plaats van bestemming die de bestellingen van de dag. Het wordt nog steeds gebruikt