Zijn gezicht heeft vaak een zwart of rood masker, die ook geeft hem een nogal pompeuze verschijning. De borst van de hond is diep en krachtig en in de steek gelaten en onder de ellebogen, terwijl zijn nek is dik en even powerful.His kleur is beige, goud, of gespikkeld en de textuur van de vacht is zacht en glad. De Bordeauxdog presenteert helemaal een formidabele verschijning.
De Bordeauxdog is hoog aangeschreven, niet alleen voor zijn beschermende instinct, maar ook voor zijn evenwichtig temperament, dat een hond die niet alleen onbevreesd en krachtig, maar ook bekend en gekoesterd door de mensen die eigenaar zijn van een als een toegewijde familie hond die is zeer aanhankelijk . Dit is een hond die door de eeuwen heen zich in bijna alles in het werk heeft bewezen, dat het een jachthond een waakhond, een vechthond en een veedrijver. De Dogue diende vele meester van de landgoederen in Frankrijk als beschermer van het pand.
Voor de sport, werden ze gebruikt in de gevechten kuilen en werden tegenover elkaar en ook geduchte wezens van het bos, zoals het wild varken en de beer. Ze werden gebruikt om wilde zwijnen, beren en wolven te jagen. En ze dienden de herders als vee veedrijvers en de boeren als de hond die de cart.Today trok de Dogue heeft opgedaan aanvaarding als een over het algemeen gelukkig en liefdevol gezin hond en wint aan populariteit in zo'n veelzijdige gebieden zoals karten, gehoorzaamheid, bouw, gewicht trekken en Search and Rescue.
Dogues gedijen op menselijk gezelschap en geen goede outdoor honden niet, tenzij toegestaan in van een avond om een deel van het huishouden. De Dogue in het algemeen is eigenlijk niet zo fel als zijn uiterlijk doet vermoeden, maar dit is een hond die vroeg moeten worden opgeleid om vreemden te accepteren en gehoorzaam te zijn. Hij kan een groot en zeer destructief pup zijn en heeft behoefte aan een tolerante eigenaar.
De Dogue maakte zijn verschijning in Hollywood met Tom Hanks in de film "Turner en Hooch" als