Het ras heeft zich aanzienlijk in de afgelopen decennia van selectief fokken, het verkrijgen van enkele centimeters in de hoogte. Hoewel Irish Setters van vandaag zijn uitsluitend rood, die van de voorbije jaren waren niet altijd constant rood. Sommigen waren rood, maar velen hadden wit gemengd in de jassen. Vandaag, kunnen Ierse Setters wat lichtere aftekeningen hebben, maar te veel wit wordt beschouwd als een fout in de showring. Zwart is ook verboden kleur tonen, hoewel sommige honden een donkerrode vacht.
Hoewel veel fokkers en eigenaren vandaag selecteer de Ierse Setter uitsluitend gebaseerd op het feit dat deze zijn geweldig op zoek honden, er is niet te ontkennen dat dit ras is een uitstekende jager, wijzer en retriever. Hun stijl van de jacht varieert van rassen zoals de bloedhond die kan ophalen geuren van de lange afstanden. Deze jagers hebben een minder goed gedefinieerde reukvermogen. Om pick-up een spoor, zullen zij zwerven in een zig-zag bewegingen over de velden en paden totdat ze dicht genoeg te halen een bepaalde geur.
Het feit dat ze wendbaar en snel maakt dit een haalbare optie om het beste van al hun kenmerken te gebruiken. Hoewel minder vaak gebruikt voor de jacht, deze honden behouden hun natuurlijke instinct en training is mogelijk. Een andere belangrijke taak van de Ierse Setter is behendigheid, veld en gehoorzaamheid proeven. Deze honden snel oppikken nieuwe instructie en zijn zeer bereid om te behagen. Een van de redenen voor de populariteit van deze honden als familie huisdieren is hun volledig gebrek aan territoriale bewaking.
Ze hebben de neiging bereid om ruimte, huis en haard te delen met iedereen (en alles), dat door het gebeurt te zijn, waardoor ze veel minder van een bedreiging voor de bezoekers dan sommige andere honden bijten. Een belangrijk feit over de Ierse Setters is dat sommige kunnen worden gereserveerd, ofwel de hele tijd of in specifieke situaties. Bijvoorbeeld, sommige Ierse Set