lie /vet toegepast varieert. Bij het bakken rundvlees, varkensvlees of kip bijvoorbeeld, wordt de olie toegepast in grote hoeveelheden op het binnenoppervlak, maar bij het bakken eieren of pannenkoeken, wordt de olie toegepast in zeer kleine hoeveelheden op het beslag blijven kleven. Soms is er geen hoeveelheid olie nodig helemaal. Sommige kooktechnieken zoals zwart worden of bruinen als bij het opstellen van geroosterd brood of koekjes hoeft alleen een intens hoge temperatuur, die snel kookt het voedsel op de koekepan.
Elektrische koekenpan hebben bewezen zeer nuttig en functioneel in vergelijking met de traditionele niet-elektrische pannen, rekening houdend met het gemak dat we kunnen afleiden door gewoon de stekker het apparaat in een stopcontact altijd en overal willen we. Zelfs met de komst van microgolfovens zijn elektrische koekenpan nog steeds in de meeste keukens.
