Keukenkruiden: Frans Sorrel

Als u een kruidentuin of zijn van plan op het hebben van een, Franse zuring ( Rumex scutatus

) moet zeker een plaats in het. Afkomstig uit Zuid-en Midden-Europa en Zuidwest-Azië, heeft de Franse zuring gebruikt in Frankrijk om verschillende culinaire gerechten sinds het begin van het land.

Frans zuring heeft een uitgesproken citroensmaak. (Tuin zuring - Rumex acetosa

- aan de andere kant, heeft een zuurder, meer bittere smaak en is vergelijkbaar met spinazie.

) Franse zuring is het essentiële ingrediënt voor zuring soep, een klassieke Franse gerecht, zoals alsmede soupe aux kruiden

. Ik vind het bijzonder met kip en kruid-geïnfundeerd oliën. Je zou ook graag om het te proberen met zeevruchten en in salades en groentegerechten. Het is een pluspunt dat Franse zuring rijk aan vitaminen A en C, evenals vezels. Je moet echter gewaarschuwd dat zuri zijn ook hoog in oxaalzuur, die nierstenen en irritatie van de nieren zelf kunnen veroorzaken. (Ze kunnen ook een diureticum zijn.

) Matiging is de sleutel bij het gebruik van een van de zuri

​​Frans zuring is een winterharde vaste plant. (Mine was ongeveer zes inch gegroeid als een harde vorst getroffen East Tennessee ongeveer 3-4 jaar geleden rond Moederdag Natuurlijk, de nieuwe bladeren bevroor,. Maar nieuwe groei begon opkomende bijna zodra ik bezuinigen de dood.) Plant in rijke, goed gedraineerde grond in de volle zon. Snijden opkomende bloemstelen zal zelf zaaien ontmoedigen. Zoals snoeien zal ook nieuw blad groei aan te moedigen.

U wilt de aanbesteding jonge blaadjes te gebruiken in uw keuken, omdat ze niet zo bitter of zuur.

Frans zuring kan worden gestart vanuit zaad gezaaid in de herfst of het vroege voorjaar. Het planten van kiemplantjes zal uiteraard op een eerder gewas. Je zult in staat om te oogsten van de lente tot de herfst. Als het seizoen voorbij is, snij je de Franse zuring terug volledig en mulch. Verdeel de plant ongeveer elke 3-4 jaar en worden opgesteld voor een aantal zeer diepe wortels.

Terwijl ik persoonlijk liever Franse zuring vanwege zijn kenmerkende citroensmaak over de tuin zuring, beide kunnen worden gebruikt als sierplanten in uw tuin. Beide hebben lance-achtige bladeren die groeien van 2-foot klonten. Als je wilt kun je zelfs hen in staat stellen om te bloeien. Franse zuring heeft kleine groene bloemen, terwijl de tuin zuring heeft rood-groene bloemen.

Echter, voor ziet er alleen, zou je wilt 'bloed zuring' kiezen ( Rumex sanguineus