Deze leden van de peterselie familie waarschijnlijk ontstaan in de buurt van de Middellandse Zee, maar wilde vormen van nauwelijks lijkt op tuin koningen groeien in laaggelegen natte plekken in Europa en Zuid-Azië. De Franse waren blijkbaar eerste selderij gebruikt als voedsel, rond 1600. Eerder hebben enig nut als geneesmiddel. De eerste geregistreerde commerciële productie van selderij was in Kalamazoo, Michigan, in 1874.
CELERYCelery vraagt meer tijd en aandacht dan de meeste tuin groenten.
Als je niet beginnen bij transplantaties, zaaien 2-4 maanden voor het voorjaar planten tijd. Zaad moet ontkiemen in 2 of 3 weken.
Zaai de zeer kleine zaadje 1/8 inch diep en vochtig houden door het bedekken van de flats of potten met vochtige jute. Transplantatie zorgvuldig, en zorgen voor gulle schaduw en vocht aan de nieuwe planten.
Selderij groeit van nature in natte, bijna drassige plaatsen, zodat de watertoevoer overvloedig en continu moet zijn. Gebruik veel 5-10-10 kunstmest, omdat selderij is een lange, zware, feeder.
Hoewel vertakking meestal niet nodig is met moderne rassen, kan de inschrijver stengels maken. Wit stapels zijn nu minder vaak op markten en wilt u misschien uw eigen groeien. Omwikkelen met papier of arcering met planken zal blancheer de stengels
VarietiesUse slow-bouten rassen voor vroege voorjaar planten. 'Summer Pascal', 115 dagen; en 'Golden Self Blancheren', 115 days.For het late voorjaar of de zomer planten gebruik: 'Utah 52-70', 125 dagen; of 'Giant Pascal', 125 dagen.
Hoe useCelery staat bekend als een hors d'oeuvre gevuld met kaas of ondergedompeld in warm of koud dips.
Toe te voegen aan salades of gebruik gehakt spreads verbeteren. De groene tops, fijngehakt, gaan goed in soepen en salades, en laat ook kan worden gedroogd, gemalen en gebruikt als een smaakmaker.
Op zichzelf, selderij maakt een heerlijke romige soep. Als hete groente kan worden gekookt, gesmoord, gebakken. Probeer stoven met tomaten, sjalotten, en basilicum; Serveer warm of versierd met ansjovisfilets en wijnazijn.
CELERIACA vorm van selderij gekweekt voor haar gezwollen wortel, deze plant is kleiner en de bladeren een zeer donkergroen.
Groeien knolselderij op dezelfde manier als selderij; het is net zo veeleisend hoge bemesten en een continue aanvoer van water. Oogst de wortel als het eenmaal is 2 inch of meer in diameter.
Hoe smaak van knolselderij is beschreven als, useThe "selderij geparfumeerd met Engels walnoten." Hoew