Er wordt gezegd dat ze namen hun honden met hen wanneer zij gingen naar Ierland rond 1500 voor Christus Ze waren zo gewaardeerd als waardevolle bezittingen. Er wordt gezegd dat Koning John gaf een geschenk van een Ierse wolfshond aan de Prins van Wales in de dertiende eeuw. Deze hond - Gelert - werd vereeuwigd in het gedicht van William Robert Spencer. Vandaar de uitdrukking: "Koning van Honden van de Koningen", dat is een populaire slogan van de Ierse Wolfshond liefhebber. Deze honden werden gebruikt door de Ieren om wolven, wilde zwijnen en herten jagen.
Het is een historisch feit dat meer dan 100 jaar Ierland geen wilde wolven gehad en dit is toegeschreven aan de jacht vaardigheid van de Ierse Wolfhound.This een reuzeras en heeft bepaalde problemen bij de groei en ontwikkeling. Ze groeien zeer snel en kan schade aan hun jonge botten doen tijdens deze periodes groei. Deze zelfde soort dingen kan gebeuren met een Newfoundland of een Sint Bernard of een van de Giant rassen die gaan door middel van versnelde groei spurts.
Zorg moet worden genomen dat ze niet zijn toegestaan om te hard te spelen als puppy's met honden die groter zijn, het lichaam slaat door de "grote jongens" kan ernstige schade veroorzaken. Ze zijn over het algemeen niet bekend als een langlevende ras, maar als zorg wordt genomen tijdens de opfok kunnen ze vele gelukkige jaren te geven aan hun eigenaar.Het Ierse Wolfshond heeft een pezige stijve jas en een bebaarde gezicht met grote lange kaken .De oren zijn klein , niet opknoping in de buurt van het gezicht zoals in veel honden. Het lichaam moet sterk en diep van borst.
De honden zijn vrij hoog, met een minimale hoogte van 31 inch voor een mannelijke en 28 voor een vrouw. De hond is langer in de rug, maar de lengte moet komen van de ribbenkast en niet van de lendenen. De indruk als we kijken naar de hond in profiel is een enorm "diepte" van het lichaam. De voorkant schouders moet een goede "layback" te hebben en de achterpoten zijn goed gehoekt, omdat dit zal zorgen v