Voor houtskoolgrills je ze direct op de top van de kolen als je ze eenmaal hebt om de juiste temperatuur gewoon voorzichtig zodat u niet de as omhoog doen bewegen en branden zelf.
Stap 3
U moet een constante temperatuur succesvol bij het roken van vlees te zijn. De voorkeurstemperatuur ligt tussen 200 graden en 225 graden Fahrenheit. Het vlees moet blijven worden gerookt totdat de interne temperatuur van 165 graden bereikt. De warmte instelling laag maakt de rook te krijgen in het vlees.
Zorg ervoor dat u deze temperaturen te controleren met een grill thermometer en een vleesthermometer. Dit is het belangrijkste onderdeel van het roken dus geen giswerk te gebruiken op dit deel!
Stap 4
Laat uw grill opwarmen voor ten minste dertig minuten voorafgaand aan het toevoegen van uw vlees. Dit geeft je ruim de tijd om ervoor te zorgen dat u de hitte goed afgesteld en geef het tijd voor de rook om de binnenkant van de grill overspoelen geven. Als je de rook begint te verminderen voeg gewoon wat meer vochtige houtsnippers op de paal.
Stap 5
Zorg ervoor dat u de rook heeft ruimte om te circuleren binnen van uw grill. Positioneer je vlees, zodat er ruimte tussen elk stuk. Dit zal toelaten het vlees gelijkmatig koken en zal de rook om te verblijven in een constante temperatuur binnenkant van uw grill. Ook proberen te zorgen dat de houtsnippers zijn gerangschikt, zodat ze rook die de grill zal vullen zal creëren. Als u alle chips aan de ene kant van de grill geen vlees aan de andere kant zal niet zo sterk van smaak en zal het langer duren om te koken.
Hints