Food Packaging Dat Biedt zichtbaarheid kan verminderen Shelf Life

die golflengten reflecteert. We vonden bewijs van verbetering, maar nog steeds niet zo goed als ondoorzichtig, zei Duncan. Maar ze gelooft dat materiaal wetenschappers betere materialen kunnen ontwikkelen, als ze worden afgestemd op de uitdagingen van de verpakking van levensmiddelen. We willen de fabrikanten te werken met ons om de verpakking van producten die zal werken met melk en de zichtbare golflengten te ontwikkelen vinden.

Eten wetenschappers en materiaal wetenschappers werken samen is wat er aan de horizon en waarom nemen we ons voedsel onderzoek naar de sectie polymeer van de ACS-vergadering. Het papier, Verpakkingen oplossingen voor zintuiglijke afbraak in voedingsmiddelen en dranken als gevolg van oxidatie (POLY 685), worden op 02:45 donderdag 23 augustus, gepresenteerd in Grand Ballroom B van het Westin Boston Waterfront. Het gesprek zal werkzaamheden te onderzoeken gedaan in Duncans laboratorium omgaan met nieuwe polymeer materialen en hun effect op de sensorische kwaliteit van dranken zoals melk en sap.

Auteurs zijn Janet B. Webster, een recente Ph.D. afgestudeerde van voedsel wetenschap en technologie; Duncan, Joseph E. Marcy, professor van voedsel wetenschap en technologie en waarnemend afdelingshoofd van de menselijke voeding, voeding en lichaamsbeweging, en F. Sean O'Keefe, universitair hoofddocent van voedsel wetenschap en technologie, alle van Virginia Tech, en Susan N. Sims van Eastman Chemical Company.

Tim Lang, professor in de chemie aan Virginia Tech en Duncan, organiseerde de dag-lange sessie, waarin verschillende presentaties van Virginia Tech chemie, techniek en voedsel wetenschap docenten en studenten voorzien. Duncan zal voorzitten op het ochtendprogramma. Lang, Craig Thatcher, hoogleraar van grote dieren klinische wetenschap met de Virginia-Maryland Regionale College of Veterinary Medicine, en Duncan zijn lead onderzoekers op het Macromoleculaire Interfaces met Life Sciences (MIJL) National Science Foundation gefinancierde Integrative Graduate Onderwijs en Onderzoek Traineeship programma op Virginia Tech.

MILES gebruik van vrije radicalen en oxidatie processen als de thematische basis voor onderzoek en onderwijs in de chemie-biologie-interface