Herb Profiel: Oregano

Normaal gesproken denk dat we van de Italiaanse en Griekse keuken als we denken aan het kruid oregano ( Origanum

). Er is echter nog veel meer om dit oude kruid. Daarnaast, net identificeren oregano (en elk van de verschillende variëteiten) kan heel verwarrend zijn

Oregano -. Een inheems in Europa, de Middellandse Zee en in Azië - werd aanvankelijk vooral gebruikt als een geneeskrachtig kruid door de Grieken en Romeinen. Kompressen werden gemaakt om wonden te behandelen, pijnlijke spieren, en insectenbeten.

De kolonisten, die het kruid gebracht aan Noord-Amerika, maakte kruidenthee met oregano om hoest en astma te behandelen. Veel hedendaagse herbalists ook gebruik oregano hoesten, alsmede, hoofdpijn en indigestie te behandelen. Daarnaast worden kompressen gebruikt om gezamenlijke pijn veroorzaakt door artritis en reuma verlichten. Ten slotte kan een paar druppels olie van oregano worden gebruikt om kiespijn te behandelen.

Oregano was niet zo veel voor culinaire doeleinden gebruikt in vroeger dagen zoals het nu is.

In feite zijn er veel studenten van het kruid, die geloven dat het niet populair was geworden tot de Tweede Wereldoorlog, toen terugkerende soldaten kwam thuis met een voorliefde voor de Italiaanse keuken; dat wil zeggen, pizza.

Met behulp van oregano in de keuken is een eenvoudig proces. Weten welke variant die u gebruikt (of zijn geplant) kan een beetje lastiger. Oregano werd vaak verward met marjolein, dat lijkt heel erg op oregano en die ook behoort tot hetzelfde geslacht als oregano. Gemeenschappelijke oregano ( O.

Vulgare

) heeft niet veel smaak, en dus niet algemeen gekozen om te gebruiken bij het koken. Er is een andere plant genaamd "Mexicaanse oregano," dat geen oregano helemaal maar in plaats daarvan gerelateerd is aan citroenijzerkruid. "Cubaanse oregano" is een plant die ook geen oregano. (Het wordt ook wel "Spaanse tijm," te onderscheiden van oregano op zoek naar één van haar twee botanische namen -..

Plectranthus amboinicus

of Coleus aromaticus

)

Als u op zoek zijn naar een verscheidenheid van oregano te groeien in uw kruidentuin die goed zal de overgang naar de keuken, moet je niet verder te kijken dan "Griekse oregano" ( O. vulgare

'Hirtum'). Dit ras echt komt uit Griekenland en is redelijk winterhard wanneer geplant in goed gedraineerde grond in de volle zon. "Pot marjolein" ( O.

Onites

) is de verscheidenheid doorgaans gebruikt in de Italiaanse en medit