n varkensvlees. Tijdens de '600 vestigden een kardinaal een verbod zoals rundvlees in de mortadella recept, verbiedt ook de productie van deze specialiteit buiten de stad Bologna, want het was moeilijk om deze producties te controleren. Deze regels zijn veranderd, als het is gemaakt in veel andere steden nu, maar een goede mortadella moet altijd bevatten alleen pork.In een gemiddelde Italiaanse familie, zijn vleeswaren gebruikt voor kinderen broodjes op school - het is zeker een betere keuze in vergelijking met extra zoete snacks, als antipasto en als een alternatief dinner.
Specially wanneer men honger, de visie van een tabel met vleeswaren Italiaanse salami, prosciutto en mortadella, samen met een paar manden met vers brood, een aantal goede Italiaanse kazen en een fles Italiaanse rode wijn is zeker een uitstekende keuze.
