Wist u dat 8 aardbeien bevatten meer vitamine C dan een sinaasappel? Of dat een kopje frambozen heeft 30% van je dagelijkse vezel behoefte? Bessen ook vol met antioxidanten, u beschermt tegen kanker en hart-disease.Tomatoes: Vroege New England kolonisten geloofden tomaten giftig waren, maar vandaag zijn ze een van onze meest populaire gerechten. Tomaten zijn een uitstekende bron van lycopeen, een fytochemische dat helpt de kans op prostaatkanker. Ze zijn ook een goede bron van vitamine C, en hoog in kalium.
Voeg cherry tomaten op een shish kabob, hol uit een tomaat en dingen met tonijnsalade, of vuur van de blender tot gazpacho geladen met tomaten en andere veggies.Corn maken: Een oor van suikermaïs levert 3 gram vezels en nog eens 3 gram eiwit, plus het bevat foliumzuur, vitamine C, magnesium en kalium. Koken daadwerkelijk verhoogt de beschikbaarheid van antioxidanten in corn.Salads: In plaats van zakken salades, meng handenvol rucola, spinazie, romaine en andere vormen van greens met gehakte groenten. Voeg verse bessen, meloen kubussen, of in blokjes gesneden peren voor smaak en kleur.
Maak een salade een maaltijd door bijvullen met gegrilde kip of fish.Plums: Ik aanbid sappige, rijpe pruimen! Twee pruimen gelijk een portie fruit, en het is een of andere manier meer voldoening om te eten twee in plaats van één! Pruimen zijn een van de zeldzame paars /blauwe vruchten die essentiële antioxidanten en fytochemicaliën bieden. In feite, pruimen hebben meer antioxidanten dan andere vruchten, behalve bessen.