" Het is dezelfde houding die borstvoeding afgeraden, vertelde de vrouwen konden ze niet bevallen, zonder extreme tussenkomst van professionals, en je kon nooit geen voedsel zo goed als wat we kunnen maken in de fabriek en naar u in een blikje, een fles, doos of wikkel. Mijn moeder en ik waren het slachtoffer van deze houding, dus in plaats van het daadwerkelijk maken van onze eigen cookies en andere gebakken goederen, mijn moeder ze gekocht in de supermarkt, en gebruikte haar oven voor papieren zakken te slaan. Ik kid u niet, elk woord is waar.
Dus op een gegeven moment in mijn leven was ik ook een bezoek aan het huis van een vriend, of het was toen ik een huishoudkunde kookles op de middelbare school, maar waar ooit en wanneer het was, namen we de tas van Hershey's Chocolate Chips en volgde de makkelijk te recept geschreven recht op de achterkant te begrijpen. Wow! Wat een verschil zelfgemaakte was van die harde, karton proeverij facsimile van cookies waren we kopen in de winkel. En niet alleen deden ze smaken geweldig, maar ze waren leuk om te maken, ook.
Mijn idee van de perfecte chocolate chip cookie is zacht en taai, dat bol staat van half gesmolten chips als je langzaam bijt en scheur weg de heerlijke, warme, bruine-suikerachtige en margarine genot. Ik wist niet precies hoe dat zachte chewiness krijgen op het eerste, en vaak mijn cookies kwam hard en knapperig, helemaal niet hoe ik hen graag. Maar toen ontdekte ik een nauwkeuriger recept voor een "perfecte chocolate chip cookies ', die verklaarde dat de kortere je ze bakken, de chewier ze zijn.
Sommige mensen, zoals mijn eigen kinderen, zou perfect inhoud te zien van de bakken deel volledig te zijn, en net te vormen kleine balletjes van het deeg en eten ze rauw. Ik weet dat dit niet ongebruikelijk, en er is zelfs een ijsje smaak genaamd "koekjesdeeg." Dit i