in 1966 op 9 juli, maar het was in 1993 werd opgewaardeerd tot Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) .van Natuurlijk zullen er traditionele Siennese zoetigheden te proeven, zoals Panforte en Ricciarelli, maar de stad heeft zijn eigen geroepen pinolata die is gemaakt met vla en pijnboompitten. Veel van de gerechten die afkomstig zijn uit deze stad zijn gemaakt van paddestoelen. Dit is een geweldige stad om te gaan als je in staat om een aantal van gekweekte zijde van Toscane proeven zal zijn.
