, is een geknoopt, dik, beige ondergrondse stengel of wortelstok van de plant. Gember sporen terug zijn wortels uit Zuid-China. Van daaruit verspreidde het zich naar India, Zuidoost-Azië, West-Afrika, en de Carribeans.
De belangrijkste werkzame bestanddelen van gember wordt gedacht aan vluchtige oliën en prikkelende fenol (gebruikt in harsen, kunststoffen, farmaceutische producten, en in verdunde vorm als ontsmettingsmiddel en antiseptische). Gember komt in twee varianten. De voorkomende is groot en wit.
Naast wordt gebruikt als voedsel specerij, maar bezit ook geneeskrachtige eigenschappen. Maar klein en gele soort is het krachtiger is.
In India, afgezien van het gebruik van gember als specerij, Indiërs gebruiken gember om fysieke kwalen te genezen. Ze geloofden dat het mythische en spirituele helende krachten bezitten. Chinese zeelieden zoog het om zeeziekte te verlichten. Grieken gebruikten het om de spijsvertering.
Zoals de handel bloeide tussen Azië en Europa, gember steeds populairder. Het diende als een drank, bekend als gemberthee of ginger ale.
Het werd ook een delicatesse (peperkoek). Uiteindelijk gember bereikte de Amerikaanse bodem, waar het werd gebruikt om dysenterie, indigestie, misselijkheid en winderigheid, of buitensporige druk gas in het spijsverteringskanaal te behandelen. Gember niet alleen medicinale werking, wordt het ook gebruikt als kleurstof, conserveermiddel en aromaversterking voedsel. Het neutraliseert ook de visachtige smaak van de vis.
Onderzoekers hebben ontdekt dat gember een sterke stimulans bloedsomloop en vasodilator.
Zoals vaatverwijdende, kan de bloeddruk verlagen en de verbetering van de bloedcirculatie. Gember helpt ook verminderen borst congestie en is goed slijmoplossend en pulmonale antiseptische. Het is effectief in ademhalingssymptomen, hoesten, koorts, hoofdpijn, verkoudheid en koude rillingen. Een hete gember brouwsel of gingerade kan verlichting brengen van die kwalen.
Ginger kompres kunnen gezamenlijke zwellen en artritis pijn te verlichten. Amandelontsteking en tandpijn kan verholpen worden door een stukje gember tot het pijnlijke is opgelucht.
Gember hete thee is ook voor buikpijn, indigestions, gas pijnen, braken en krampen. Reizigers worden geadviseerd om een kopje gemberthee duren 30 minuten voor de reis. Voor degenen die lijden aan zeeziekte, meebrengen kleine stukjes gember voor het kauwen. Kauwen gember om misselijkh