Bit in uw favoriete voedsel, en onmiddellijk uw gevoel voor smaak wordt geactiveerd?. Maar hoe werkt dit geweldige werk?
Denk je tong-evenals andere delen van de mond en keel-bevat clusters van huidcellen genaamd "smaakpapillen." Waarvan vele zijn gelegen binnen papillen op het oppervlak van de tong. Een vleesliefhebbers bevat tot honderd receptor cellen, die elk een van de vier types van smaak-zuur, zout, zoet detecteren. Of bitter. Spicy is anders categorie helemaal.
Specerijen stimuleren pijnreceptoren-knoppen niet te proeven! In elk geval zijn smaak-receptor verbonden gesprekken sensorische zenuwen die, wanneer gestimuleerd door chemicaliën in voeding, direct zenden signalen naar de onderste hersenstam.
Taste echter is meer dan de mond. De vijf miljoen geur receptoren in je neus-waarmee u een aantal van 10.000 unieke detecteren geuren-speelt een vitale rol in de proeverij proces. Er wordt geschat dat ongeveer 75 procent van wat we kunnen proeven is eigenlijk het resultaat van wat we ruiken.
Heb je
Scientist een elektrochemische neus dat chemische gassensoren gebruikt als een kunstmatige reukzin apparaat ontwikkeld. Toch neurofysioloog John Kauer in Research /Penn State geciteerd merkt op: "Iedere kunstmatige apparaat gaat zeer simplistisch in vergelijking met de biologie, die heerlijk elegant en verfijnd te zijn."
Niemand zal ontkennen dat het gevoel van de smaak voegt een genoegen om een maaltijd. Onderzoekers zijn nog steeds verbijsterd, hoewel, door wat ervoor zorgt dat mensen de voorkeur te geven een soort van smaak dan de andere.
"De wetenschap hebben veel van de basisprincipes van het menselijk lichaam naar beneden," zegt Science Daily, "maar ons gevoel van smaak en geur zijn nog enigszins een mysterie."
Wat denk je? Heeft uw smaakzin gekomen door toeval? Of is dit het bewijs van ontwerp?