Herb Profiel: Sage

Er zou waarschijnlijk geen Thanksgiving-diner zijn als er geen salie. Sage is zo een natuurlijke - en zeer traditioneel - ingrediënt voor vulling. Er zijn echter nog meer redenen om salie groeien in uw kruiden en /of eeuwige tuin. Er zijn ook een aantal verschillende varianten van dit oude kruid, die u wilt proberen.

Sage ( Salvia officianalis

) heeft, door de eeuwen heen, in verband gebracht met onsterfelijkheid of levensduur.

De medische school in Salerno, Italië, in de 10e eeuw, kwam met de woorden, "" Waarom zou een man sterft, als hij kan naar zijn tuin voor sage? '"[ Rodale's Geïllustreerde Encyclopedie van Kruiden
, p. 439] Het heeft een lange geschiedenis als een geneeskrachtig kruid. Het is gebruikt om keelpijn, mond irritaties, snijwonden en kneuzingen, slapeloosheid en zelfs zeeziekte te behandelen. Amerikaanse Indianen zou een zalf te maken voor zweren en om te gebruiken voor rubdowns door het mengen van salie met beer vet. Amerikaanse kolonisten gebruikt om wratten te genezen.

Sommige onderzoek heeft ook aangetoond dat salie kan lagere bloedsuikerspiegel bij diabetici. Brunettes kunnen gebruiken in infusen als een haar spoelen. Sage is waarschijnlijk het best medicinaal bekend, echter, zoals het kunnen opdrogen zweet.

Sage, een inwoner van de noordelijke Middellandse kust, is een winterharde vaste plant sub-struik. De bladeren zijn meestal een grijs-groen en licht behaard. Er zijn een paar andere rassen die vaker worden gebruikt als sierplanten plaats culinaire kruiden. Een daarvan is 'Tricolor' salie, die bladeren in paars, groen en crème kleuren heeft.

'Tricolor' kunnen groeien 2-3 voet lang zijn, waardoor het een aantrekkelijke aanvulling op de overblijvende tuin maakt. Salie paars ( S officinalis

'Purpurea'.) Alleen groeit ongeveer 18 duim lang te zijn; maar het heeft mooie paarse gebladerte, die wat kleur toe te voegen aan de eeuwige of kruidentuin. (Dit is ook een goede wijze te gebruiken in de keuken.) Golden sage ( S. Officinalis

'Aurea') ziet er geweldig uit in de grens met de goud- en groen gekleurde bonte bladeren.

Salie) is een andere grote wijze te gebruiken als een sier met zijn grote, kiezel-grijze bladeren en roze en lila bloemen.

Een andere verscheidenheid van salie dat is perfect voor gebruik in de keuken 'Berggarten.' (U kunt horen wat mensen noemen dit de Duitse wijsgeer De letterlijke vertaling, door de manier, voor het Duitse woord 'Berggarten' is. "Berg tuin.") 'Bergga