RUST: Als uw pan of koekenpan is momenteel roestig, het reinigen van de roest met staalwol eerst uit. U kunt reconditioneren vrijwel elke gietijzeren pan of pot, hoe yucky het is als je het vinden. Nadat u hebt uitgekamd van de roest, wassen en drogen over hitte. Conditie dan je conditie pan.TO: Als het nieuw is, recent gereinigd worden met staalwol of anderszins niet vet, moet je "het seizoen" of "voorwaarde" voor het eerst vóór het koken. Om dit te doen, zet het op een warme brander, voeg een paar eetlepels bakolie.
Laat warm krijgen, dan afkoelen en veeg de olie over, dan veeg overtollige oil.TO CLEAN: Er zijn verschillende methoden, maar misschien wel de beste methode is degene die nooit gebruikt zeep. Zeep zal de pan van de olie te strippen, en het wordt verondersteld om olie op het hebben! In tegenstelling tot andere pannen, zal een goede gietijzeren stuk zwart met een resterende olie. Dit voorkomt dat de pan van roestvorming en het metaal reageert met het eten, en de olie maakt het ook werken als een pan met antiaanbaklaag. Dus in plaats van zeep, zout gebruiken om de pan te reinigen.
Grof zeezout is goed voor dit doel, omdat het de juiste grofheid en u kunt een grote doos goedkoop te krijgen. Als je klaar bent koken, spoel de pan, dumpen in een eetlepel of twee van zout en wrijf de pan alleen met zout en water gecombineerd in een dikke, korrelige pasta. Spoelen, zet dan de pan op de brander opnieuw en warmte in de pan te drogen voordat het weg (dus roest niet). De pan heeft nog olie op het, maar het is schoon, dus de volgende keer dat je kookt kun je gewoon beginnen met koken, zonder de pan opnieuw conditioneren.