Dit type procedure is verwant aan het uitharden. Zo wordt zeezout (een grovere korrel zout) ingewreven kip, lam, rund en het vlees mals en het verbeteren van de smaak. Andere smaakmakers zoals zwarte peper en basilicum overdracht een deel van hun smaak aan het voedsel. Een goed ontworpen gerecht kan smaakmakers dat elke other.In Naast de keuze van de kruiden en specerijen vullen combineren, de timing van wanneer aroma's worden toegevoegd zal het voedsel dat wordt cooked.In sommige culturen beïnvloeden, vlees kan worden gekruid door het gieten saus over de schotel aan de tafel.
Verschillende kruiden technieken bestaan in verschillende cultures.Infused Oils is een andere methode van kruiden. Er zijn twee methoden voor het doen van een infuus warm en koud. Olijfolie is een goede uitvalsbasis voor een infuus wat kruiden, maar heeft de neiging om sneller ranzig dan andere oliën. Doordrenkt oliën moeten worden gehouden refrigerated.Garlic peper en de prijzen zijn hoog vooral als gevolg van verminderde areaal. Omdat de prijzen van vorig jaar sterk gedaald, de boeren geld verloren, dus dit jaar verminderd ze de knoflook en peper areaal met ongeveer 30.
Gember areaal is in principe hetzelfde als vorig jaar, maar als gevolg van een koude weer in het noorden van China dit voorjaar, die de kieming van de groei van de gember, werden de opbrengsten negatief beïnvloed. Sneeuw veroorzaakt ui oogst moeilijkheden, en dus de prijzen zijn gestegen faster.Harvest seizoen voor het noorden van gedroogde chili is rond de jaarlijkse Mid Autumn Festival. Boeren kunstmatig droogt de geoogste chili en zet hem in de markt, en dan vorig jaar en voorraad te blijven om de markt te bevoorraden.
In december, chili kan natuurlijk worden gedroogd goedkoper dan kunstmatig drogen. Aan het eind van het jaar, als natuurlijk gedroogde chili is beschikbaar in het volume, de prijs zal decline.In november, de verkoopprijs van kunstmatig gedroogde