urlijke Mexicaanse vanille is relatief zeldzaam en is zeker niet goedkoop. In feite, het is duur - en er zijn geen "speciale uitverkoop". Als u aangeboden een lage prijs voor een grote fles, kunt u er zeker van zijn een imitation.2. Besteed aandacht aan kleur. Real Mexicaanse vanille is doorzichtig en amberkleurig. De meeste kunststoffen zijn donker en troebel of perfect clear.3. Besteed aandacht aan alcohol. Real gastronomische vanille wordt geëxtraheerd met alcohol, en volgens de FDA-normen real vanille-extract moet een alcoholgehalte van ten minste 35% heeft.
Synthetische stoffen bevatten doorgaans ofwel geen alcohol helemaal niet, of hebben een extreem laag alcoholgehalte, niet hoger dan 2% -. 3%
