Een kaas die Will Make You Come Back For More

of olie en paprika. Als het volwassen is het de neiging om kleine misvormde gaten en heeft een aantal granulariteit. In het algemeen, meerdere Mahon heeft proliferatie van kleine gaatjes en het duurt meestal 10 maanden voor de kaas te laten rijpen. Er is een jongere versie van de kaas - 'Artesano Mahn' - die niet langer dan drie maanden oud is en is zachter dan de traditionele Mahon.

Ze zeggen dat het belangrijk is om jonge Mahon in de groentelade van de koelkast of koeler, ook opgeslagen in een luchtdichte plastic verpakking om zijn zachtheid behouden blijven, terwijl de oude kaas moeten worden verpakt in folie of vetvrij papier - dus er is een top tip als U verblijft in Mahon, die ook een aantal van de beste Menorca villa's.