Je nodig hebt om te zeggen rood of wit, ongeacht, omdat de wijnkaart eerste wordt georganiseerd door kleur en vervolgens door variety.Give voorbeelden van wat je wilt of wat u denkt over. Hoewel uw wijn misschien niet op de wijnkaart, zal de sommelier waarschijnlijk herkennen. Hij zal u welke wijnen op de lijst zijn het meest vergelijkbaar vertellen. Hij zal u weg van rassen die te zwaar of te zoet of te zwak of te gluurde voor uw smaak zijn te sturen. Als een voorgestelde verscheidenheid vreemd is aan u, niet verwerpen.
De sommelier heeft een advies dat u net als de wijn, op basis van wat je al hebt gezegd gevormd. Als je hem niet misleiden, zal hij niet misleiden you.The rest van het proces lijkt misschien pure ritueel, maar elke stap heeft een doel. Wanneer de fles wijn op tafel komt: - Onderzoek de Label. Is het de fles werd verondersteld te zijn? Fouten gebeuren. U, vermoedelijk, zijn de beste rechter van wat je vroeg. Besteed aandacht aan wijnmakerij, variëteit en vintage. Als zijn OK, knikken. Dat is alles dat is nodig .-- Controleer de Cork.
Als de kurk is natuurlijk, merken of het droog is of wijn-doordrenkte aan de binnenkant. (Het is waarschijnlijk een beetje wijn op het oppervlak hebben, en dat is OK). Een geweekt kurk waarschuwt dat de wijn niet in orde zijn. (Oké is een term van de kunst, wat betekent zoiets als bezwaarlijk.) Steeds meer kurken zijn gemaakt van kunstmatige materialen, en dus kun je niet tippen dat de fles kan worden kurk. Gewoon een mentale notitie als de kurk is kunstmatig. U kunt de kurk ruiken, als je nieuwsgierig bent, maar je niet hoeft te .-- Proef de wijn.
Als u verantwoordelijk bent voor de wijn, doe de proeven niet delegeren. Hoewel zijn gebruikelijke te wervelen en ruik de wijn voor het proeven, dit is een wijn-proevers techniek. Voor een diner, de tong is de onbetwiste expert op de vraag of de juiste wijn voor een maaltijd is. Als de wijn smaakt vochtig of beschimm