Kaifeng, Chinas noordelijke hoofdstad was het enige gebied dat kon geschikt voor de ontwikkeling van de restaurants in die tijd. Oorspronkelijk Kaifeng bestond uit theehuizen en tavernes die werden gebruikt om te verwelkomen in en tegemoet te komen aan reizigers die door middel waren passeren. Dit gaf hen het idee te bouwen op dit fundament creëren restaurants die niet alleen zou tegemoet te komen aan die op doorreis, maar de lokale bevolking in de stad ook. Deze industrie breidde vrij snel en in de 18e eeuw maakte het kruis over de westerse World.
In het Westen, pensions en tavernes was al rond voor enige tijd, maar toch waren ze alleen gericht op reizigers. Het was heel zelden dat een lokale elke dineerden in een van deze inrichtingen. De ontwikkeling van de restaurants veranderd economieën in landen over de hele wereld. De allereerste restaurant in de Verenigde Staten werd in Boston, Massachusetts geopend in het jaar 1794. Op dit moment is het onwaarschijnlijk was om uw eigen gerecht, maar diners waren een gezamenlijke maaltijd die iedereen zou eten van geserveerd.
Deze praktijk wordt nog steeds gebruikt door veel van de hedendaagse Frankrijk en wordt betoogd dat het leert mensen over het belang van controle over de porties. Vandaag de dag is het gebruikelijk voor een restaurant aan individuele maaltijden te serveren aan iedereen bij de tafel, maar het idee van het delen is nog steeds begeerd in bepaalde delen van het land. Het vertrouwde patroon van de dienst waar elke diner wordt geserveerd een bord eten, waar elk item reeds is ingericht voor hen op de plaat wordt aangeduid als de Amerikaanse dienst, maar ironisch genoeg niet van oorsprong uit America.
Today, hebben we de luxe om te kiezen uit duizenden restaurants over het hele land. We hebben restaurants in Los Angeles, San Francisco, New York en Chicago. Deze steden zijn alom bekend om hun culinaire cultuur en de mensen komen uit alle hoeken van de wereld om een van de heerlijke maaltijden in een van Los Angeles restaurants ervaren.