Alleen nieuwe groei moet in de zomer worden gesneden; nooit gesneden oud hout in de zomer inderdaad oud hout mag nooit na Kerstmis worden gesneden, aangezien dit overvloedig bloeden, die volstrekt onmogelijk om te stoppen kan worden kan veroorzaken. Door alle middelen weggesneden deel van de oude groei te maken voor nieuw hout te maken, maar als dit niet is gedaan voor de kerst te laten tot de volgende winter.Many variëteiten rijpen in september of eerder als de zomer goed geweest.
Dit is bijzonder voordelig omdat het weer is nog steeds warm genoeg voor een bevredigende fermenteren wanneer u bij de wijn te maken. Dit is niet zo belangrijk voor hen die hun fermentatie te voeren in het huis, maar waar het op in een schuur te voeren of bijgebouw het warme weer is een grote hulp.
ben je …