High-carbon is de stalen van de keuze voor iemand die een echt scherpe rand nodig (zoals woodcarvers) . Voor deze banen, gemakkelijker verscherping is belangrijker dan roest.
Het is sneller en gemakkelijker een scheermes rand op een high-carbon staal lemmet dan een roestvrijstalen mes terug te brengen
RVS
· Bestand tegen roest -. Niet roestvrij. Vergeet niet, het is vlekken "minder".
· brozer dan high-carbon staal.
· vereist minder onderhoud dan high-carbon staal.
· RVS is moeilijker te scherpen met natuurlijke stenen, omdat het staal harder. Roestvrij is doorgaans slechts iets moeilijker met diamant, carbide, of keramische puntenslijpers.
· roestvrij zal een voorsprong te behouden langer, omdat het moeilijker is.
· Kan niet differentieel worden getemperd. Het hele blad krijgt dezelfde humeur.
· Beschouwd als de beste staal voor gebruik in vochtige omgevingen, met name het mariene milieu. Dit is omdat het beter bestand tegen corrosie dan koolstofstaal.
· 440 staalsoorten worden gebruikt in betere productie messen. Er zijn 3 soorten die het vaakst worden gebruikt. 440A (0,75% koolstof) is de meest roestbestendig, althans moeilijk en goedkoopste type. Messen gemaakt van 440A staal zijn goed genoeg voor de meeste banen, maar worden niet beschouwd als "high-end".
440B (0,9% koolstof) is een mid-grade staal en zeer goed in de meeste banen. 440C (1,2% koolstof) is uitstekend high-end staal hoewel minder roestbestendig dan 440A. Kwaliteit 440C staal zal presteren dan de beste high-carbon staal. De bottom line is dat de kwaliteit van high-carbon roestvrij staal is net zo goed als de kwaliteit high-carbon staal.
· 420 staal (minder dan 0,5% koolstof) is zachter dan 440 staal en niet een rand te houden goed. Het is zeer roestbestendig al en voornamelijk gebruikt voor het duiken messen. Veel goedkoper gebouwd messen zijn gemaakt van 420 roestvrij staal.
Helaas, zult u waarschijnlijk nooit weten de exacte aard van de stalen uw blad is gemaakt van, tenzij je een dure high-end of aangepaste mes kopen. En vergeet over het leren hoe het mes werd hitte-behandeld.