Coronaire hartziekten (CHD) is de belangrijkste doodsoorzaak bij zowel mannen als vrouwen in de Verenigde Staten. Het is wanneer kleine bloedvaten smal geworden en afgesneden van de bloed- en zuurstoftoevoer naar het lichaam. Dit komt door de vorming en ophoping van plaque in de slagaders. Er zijn vele risicofactoren die bijdragen aan de kans op hart- en vaatziekten een individu. Leeftijd, geslacht, etniciteit, roken, diabetes en andere gezondheidsproblemen kunnen allemaal leiden tot de vorming van plaque in de bloedvaten.
Een van de belangrijkste bijdragers aan CHD is de genen van een persoon.
Het gen 9p21 en zijn genetische varianten zijn bekend om het risico op hart-en vaatziekten verhogen. Een gen-dieet studie werd uitgevoerd door Dr. Jamie Engert de relatie tussen veranderen 9p21 en hartziekten bepalen. In de studie, vijf verschillende etnische groepen (Arabische, Chinese, Europese, Latijns-Amerikaanse en Zuid-Aziatische) waargenomen. De onderwerpen verbruikt een voorzichtige dieet, een westers dieet en een oosterse dieet. Het onderzoek is gestart in februari 1999 en duurde tot november 2003.
Er werden vragenlijsten ingevuld om de voedselinname van de onderwerpen 'op te nemen en om een patroon te bepalen. De resultaten bleek dat het verstandig dieet, die meestal rauwe groenten en fruit bevatte, had een groter effect dan de westerse en oosterse diëten. De onderzoekers konden zien dat een dieet rijk aan rauwe groenten en fruit kon het risico van coronaire hartziekte te verminderen in de vakken. De studie geeft echt inzicht in de suggestie van voedingsdeskundigen dat we vijf of meer porties fruit en groenten per dag te eten.
Laten we eerlijk zijn, niet allemaal van ons hebben echt rekening gehouden met de voordelen van het eten van onze groenten en fruit per dag. Deze studie heeft een belang geplaatst op de consumptie van groenten en fruit en hoe ze precies kunnen bijdragen aan onze gezondheid. Inzicht in dit gen-dieet relatie zou wetenschappers waardevolle informatie dat het aantal sterfgevallen als gevolg van hart- en vaatziekten kan verlagen bieden. Het zou zelfs een preventieve maatregel die velen van ons zouden kunnen profiteren van worden.
Onderzoekers hebben nog het mechanisme van deze ongelooflijke interactie begrijpen. Verdere studies zijn nog steeds nodig om dit gen-dieet relatie met betrekking tot 9p21 en coronaire hartziekten volledig begrijpen.