e wortel, ui en selderij op een pan, samen met 120 ml van de kippenbouillon. Breng aan de kook dan dekken en te reduceren aan de kook, koken voor 15 minuten. Laat het mengsel vervolgens afkoelen dragen aan een blender. Breng op smaak met zout en cayennepeper meng tot een gladde massa. Voeg de rest van de bouillon en meng grondig te mengen. Tenslotte voeg de room en de blitz te mengen. Giet in een kom en plaats in de koelkast volledig koelen. Serveer gegarneerd met zure room en verse basilicum of munt leaves.
I hopen dat u genoten van deze recepten en dat zij zullen u verleiden om te proberen je eigen zelfgemaakte gekoeld soep deze zomer.
