Ergot Schimmel in Grains - Giftige en medicinale Effects

moederkoren is een ziekte van granen veroorzaakt door een schimmel bekend als moederkoorn.

De schimmel produceert voortplantingsstructuren genoemd sclerotia die enkele van de normale korrels van het graan te vervangen en zijn giftig. Elke sclerotium is een kleine, compacte massa van schimmel met een stevige, donkere paarse of zwarte bekleding. Er zijn vele rapporten beschrijven de gevaarlijke en zelfs fatale gevolgen van het eten van voedsel besmet met moederkoren sclerotia, die toxisch alkaloïde chemicaliën.

Sommige van de alkaloïden medische voordelen bij gebruik in zuivere vorm en in zeer kleine hoeveelheden.

Ergotisme is de naam die wordt gebruikt voor de vergiftiging door moederkoren sclerotia. Er zijn twee soorten ergotisme: krampachtige ergotism en gangreneus ergotisme. Symptomen van krampachtige ergotisme zijn hoofdpijn, misselijkheid, braken en diarree, gevolgd door spierkrampen, tintelingen, gevoelloosheid, hallucinaties, wanen en epileptische aanvallen. In gangreneuze ergotisme, bloedvaten naar de armen, benen en oren samentrekken, waardoor de bloedstroom.

Hierdoor kan lichaamsweefsel sterven en het slachtoffer kunnen ervaren brandende pijn. Vingers, tenen en oorlellen kunnen worden vernietigd, draaien zwart en vallen af, en in extreme gevallen weefsels in de armen en benen kan te sterven. Ergotisme treft mensen die graanproducten met materiaal uit moederkoorn sclerotia te eten, en ook van invloed op de dieren die grazen op verontreinigde korrels.

Ergot komt vaak voor in rogge, die een veel gegeten graan in Europa in de middeleeuwen was.

Mensen in deze tijd gedacht dat de zwarte roggekorrels waren onbelangrijk, en gemalen ze met de rest van de rogge graan tot meel te maken voor brood. Daardoor episoden van ergotisme waren gebruikelijk. Gangreneuze ergotism gebruikt voor Saint Anthony's Fire genoemd worden. Het "vuur" was het branderig gevoel dat de patiënten ervaren. Monniken gebouwd ziekenhuizen in de naam van de heilige Antonius aan de slachtoffers van de ziekte te helpen.

Twee gunstige alkaloïden gemaakt door de ergot schimmel zijn ergotamine en ergonovine.

Ergotamine fungeert als een vasoconstrictor (een stof die vernauwt, of vernauwt, bloedvaten). Daarom ergotamine is gebruikt in het verleden te verminderen bloedstroom uit de baarmoeder na een baby is geboren. Vandaag ergonovine wordt gebruikt om te voorkomen dat bloeden na de bevalling of een miskraam.

De belangrijkste gebruik van ergotamine vandaag is om ee