Vanaf het moment dat ik mijn eerste smaak van de Koreaanse voedsel-een stevig bowl van die beroemde groente en rijst medley, Bibimbap -wanneer ik aankwam in Korea, heb ik is een grote fan van de Koreaanse keuken. In de loop der jaren ben ik gekomen om een verscheidenheid van de Koreaanse eten vooral genieten van enkele van de pittiger chigae gerechten en die eeuwige favorieten van buitenlanders, kalbi medailles en bulgogi . Van die chigae gerechten (die een pittige stoofpot met veel kimchi en rode peper zijn), mijn favoriet is altijd Budae chigae ( Budae is Koreaans voor militair kamp). Deze pittige stoofpot, die voor het eerst werd populair tijdens de Koreaanse Oorlog, is een stevig brouwsel van kimchi, uien, kleine rijstwafels, Spam, hotdogs, en ramen. Het wordt algemeen aangenomen dat de oorsprong van dit gerecht begon toen ROK soldaten scrounged voor een aantal van de ingrediënten (de Spam en hot dogs) van hun Amerikaanse tegenhangers. Terwijl Korea bekend om een aantal van de meer traditionele gerechten zou kunnen zijn zoals bulgogi , kalbi en bibimbap evenals de chigaes , het is misschien net zo beroemd om sommige van haar kip gerechten. Om zeker te zijn, als het gaat om een aantal van de meer luxueuze culinaire hoogstandjes in Korea, kip gerechten zoals ddak-kalbi , buldak of samkaetang zijn zonder twijfel de lekkerste gerechten die u vindt in Korea bar none Net als die twee buitenlander favorieten- bulgogi medailles en kalbi -. ddak-kalbi is ook gegrilde aan uw tafel. Je zult nooit iets lekkerder wanneer je kunt de grill-up van uw eigen eten aan uw tafel. Het is alsof je een eigen mini-barbecue binnen (hoewel, kun je uiteindelijk ruiken als het vlees dat je gewoon gegrilde aan je tafel). Terwijl u kunt vinden ddak-kalbi restaurants bijna waar u ook bent in Korea, Chuncheon een paar uur van Seoul is beroemd om zijn ddak-Kalbi en heeft zelfs een straat vernoemd naar deze hartige gerecht. Hoewel sommige ddak-kalbi puristen hekel aan het overmatig gebruik van zoete aardappelen in de schaal, de stukjes kip in een pittige, kruidige saus blijft een culinair genot. Het kan een beetje rommelig en veel plaatsen bieden "chicken slabbetjes" aan de saus druipt deze smakelijke stukjes kip te vangen. Aan de andere kant, als je een van die mensen die geloven dat
Steeds hoog in Busan