Het is niet vrij beschikbaar in het dieet van onze voorouders geëvolueerd met en dit is waarschijnlijk de reden waarom we het kunnen opslaan. Tekort aan vitamine B12 zowel korte als lange termijn consequences.Deficiency vitamine B 12 veroorzaakt een verstoring van de DNA productie en abnormale rode bloedcellen kunnen optreden als gevolg. Slechte weerstand tegen lusteloosheid, infectie en de huid bleekheid kan leiden en gevaarlijkste is zenuwdegeneratie. In ernstige, lange tijd kon vitamine B12-tekort onherstelbare neurologische schade occur.
Our diëten bevatten meestal genoeg B12, omdat onze voeding rijk is aan dierlijke producten echter, veganisten en strikte vegetariërs kunnen zijn op het risico voor vitamine B12 insufficiency.Most problemen van vitamine B 12 insufficiëntie optreden wanneer vitamine B12 isn t geabsorbeerde properly.B12 wordt gesynthetiseerd uit bacteriën en is gebonden aan eiwitten in ons voedsel. Het menselijk lichaam verwerkt de eiwitten in de maag, waar zoutzuur loslaten B12 uit het eiwit.
Toen riep de menselijke factor IF (intrinsieke factor, die nodig zijn om B12), gecombineerd met B-12 tijdens de spijsvertering en het lichaam neemt het vitamine B 12.Some mensen don t hebben de IF en niet kan absorberen vitamine B12 in hun lichaam. Wanneer het lichaam B12 niet kan absorberen, mensen vertonen vaak symptomen van pernicieuze anemie. Indien gediagnosticeerd met deze ziekte, ll ze vitamine B 12 voor de rest van hun leven progressieve spinale degeneratie voorkomen. Zonder B 12, kan de anemie worden geregeld met foliumzuur maar de ruggengraat blijft degenereren.