Groene thee wordt verondersteld te zijn in gebruik als een medicijn voor minstens 4000 jaar in China. Ook wordt aangenomen dat groene thee verlaagt het cholesterolgehalte door verhoging van de goede cholesterol en het verminderen van slechte cholesterol. Groene thee is rijk aan antioxidanten genoemd epigallocatechinegallaat (EGCG) .Het vernietigt kankercellen en remt eveneens de groei van kankercellen. Hoewel de Fransen consumeren vetrijke dieet, ze minder gevoelig zijn voor hartaanval dan de Amerikanen. Evenzo, terwijl 75 procent van de Japanners rokers, ze minder beïnvloed.
Dit komt omdat EGCG is in groene thee door hen gebruikt. Het fungeert als een beschermend middel tegen voortijdige dood door een hartaanval en kanker. Groene thee vernietigt ook bacteriën waardoor tandbederf voorkomen. Onderzoekers hebben ook vastgesteld dat groene thee helpt zelfs lijners. De bladeren van groene thee kan ook worden gebruikt voor het koken. De overgebleven bladeren kunnen worden gebruikt als mest voor de tuin planten beter groeien. Het ingrediënt aanwezig in groene thee is polyfenol. Het is de meest effectieve antioxidant.
Het is aanwezig in grotere hoeveelheid in groene thee dan in zwarte thee. Het fundamentele verschil tussen groene thee en andere theesoorten, zoals Oolong en zwarte thee is dat terwijl de laatste komt uit de bladeren van de camellia Simens plant, is groene thee verwerkt op een andere manier. Groene theebladeren worden gestoomd die voorkomt dat de EGCG, een krachtige antioxidant, van wordt geoxideerd. Daarentegen zijn zwarte en oolong bladeren gemaakt van gefermenteerde bladeren etc.
EGCG wordt omgezet in andere verbindingen, die effectief zijn in het voorkomen en bestrijden van diverse ziekten. Klinische studies tonen aan dat groene thee verhoogt de stofwisseling en versnelt de vetverbranding. Groene thee roept ook thermoontstaan (de snelheid waarmee calorieën worden verbrand) en dus verhoogt de energie-uitgaven. Groene thee verhoogt ook het uithoudingsvermogen in de uitoefening.
Het drinken van groene thee heeft een heleboel voordelen, zoals de strijd tegen kanker, het stabiliseren van diabetes, het helpen bij gewichtsverlies, het vertragen van het verouderingsproces en het helpen van de spijsvertering. Groene thee verbetert ook de immuniteit in ons lichaam. Ongeveer vier kopjes groene thee per dag biedt 300 tot 400 mg van polyfenolen, die helpen bij het antioxidant activiteit. Deze antioxidanten helpen bij het vertragen ziekten. Een onderz