De bladeren worden gebruikt in de Afrikaanse keuken, en de bladeren, zaden en stengels worden gebruikt in de Indiase keuken. De plant heeft een bijzonder dikke stam, wordt gebruikt voor de Indische en Chinese augurk augurk maken. De mosterd gemaakt van de zaden van deze plant wordt genoemd bruine mosterd. De bladeren worden ook gebruikt in veel Indiase dishes.This soorten mosterd plant is meer scherp dan nauw verwante greens, zoals boerenkool, kool en boerenkool.
Het wordt vaak vermengd met deze mildere greens in een schotel van gemengde greens, die zelfs kunnen bestaan wilde greens zoals paardenbloem. Mosterd greens zijn hoog in zowel vitamine A en K. mosterd greens worden vaak gebruikt in de Chinese en Japanse gerechten. Aziatische mosterd greens zijn meestal roergebakken of pickled.The oude Grieken gebruikten mosterd voor zijn geneeskrachtige waarde. Bovendien werd het gebruikt voor het aroma. De Romeinen gebruikten ook dit kruid. Ze voegde geplette zaden tot wijn voor een pittige smaak.
John Parkinson en Nicholas Culpeper, Engels kruidendokters, zowel aanbevolen mosterd voor aandoeningen zoals epileptische aanvallen en tandpijn. Het kruid werd gebruikt door Indianen en vroege kolonisten voor reuma en spieren pain.Mustard is een sterk stimulerend kruid. Het is verantwoordelijk voor het bevorderen van de eetlust en stimuleert de maag slijmvliezen de spijsvertering. Een aftreksel van het mosterdzaad urine stimuleert en helpt de menstruatie bevorderen. Daarnaast is een waardevol emetische naar verdovende vergiftiging, zoals leegt de maag zonder onderdrukking van het systeem.
Mosterd wordt vaak extern gebruikt als een pleister of een kompres voor pijnlijke, stijve spieren. Een pleister mosterd kan ook worden gebruikt om congestie te behandelen, warm de huid, en duidelijk de lungs.The zaden van de mosterd plant worden gebruikt om alternatieve, pijnstillende, bloed Purifier, caminative, spijsvertering, diureticum, braakmiddel, slijmopl