Voordat u begint met deze heerlijke quiche Ik wil slechts een paar suggesties die u zullen helpen de beste resultaten te delen te maken. Allereerst aan de basis van flan zijn vochtig of waardoor de vla pour daaronder noodzakelijk om vooraf Cook uw taartbodem voorkomen; Ik borstel ook de binnenkant van mijn gebak met ei-wit als extra voorzorgsmaatregel. U moet ook de tijd om uw deeg te laten rusten voordat langs de basis en na voor de beste resultaten te nemen.
Dit lijkt misschien veel inspanning, maar geloof me, het meer moeite die u neemt met de basis van uw vlaai hoe beter de result.LEEK EN STILTON QUICHE
De ingrediënten
Voor het deeg 170g gewone bloem ¼ theelepel zout 85 g boter of margarine 1 eiwit, losgeklopt Voor de vulling
250 g verkruimelde blauwe Stilton kaas 1 grote prei, gewassen en dun gesneden
20 g boter 4 eieren en 1 eidooier, geslagen 100ml volle melk 200ml dubbele (of zware) crème Zout en versgemalen zwarte peper naar tasteMETHOD
Verwarm de oven voor op 190C /375F /Gas 5. 2.
Zeef de bloem en zout in een grote kom. Wrijf in de boter tot je een zachte breadcrumb textuur. 3. Voeg genoeg koud water om een stevig deeg en leg het deeg in de koelkast gedurende 30 minuten. 4. Rol het deeg op een met bloem bestoven plank en bekleed er een ingevette 9inch flan schotel met het deeg, doe de rand niet trimmen. Chill in de koelkast gedurende een verdere 30 minuten. 5. Haal uit de koelkast en bedek de bodem van het deeg met bakpapier of vetvrij gebak en vul het met bakken bonen. 6. Plaats op een bakplaat en bak blind gedurende 20 minuten.
Verwijder de bonen en perkament, borstel met losgeklopt eiwit en terug te keren naar de oven voor nog eens vijf minuten aan de basis 7. koken Verlaag de temperatuur van de oven voor op 160C /325F /Gas 3. 8. Bak de prei in de boter tot zacht, maar niet bruin.
9. Strooi de gebakken prei en verkruimelde kaas in het deeg basis. 10. Meng de eieren, dooier en eventuele witte links van borstelen het deeg basis met de melk en de room in een kom en het seizoen goed. 11. Giet het spek en kaas en trim de randen van het deeg. 12. Bak 30-40 minuten of tot reeks.
Haal uit de oven en laat afkoelen tot vla is ingesteld. Dit is heerlijk warm of koud geserveerd en maakt een mooie lichte zomer lunch recept met een knapperige groene salade.