Hoge consumptie van dierlijke vetten geassocieerd met Colon Cancer Risk, Study

Gezondheid advocaten en de populaire pers zijn ons te vertellen dat dieet is een belangrijke risicofactor voor vele soorten kanker. Een van de sterkste gevallen voor een relatie tussen voeding en kanker is het geval van de consumptie van vlees en darmkanker risico. Studies hebben aangetoond dat de incidentie van darmkanker is over het algemeen laag in landen en culturen waar de vleesconsumptie laag is, terwijl in Europa en Noord-Amerika, waar de consumptie van vlees is hoog, colonkanker incidentie is ook hoog.

Bovendien, mensen die verhuizen van een lage incidentie gebied, zoals Japan, een hoge incidentie gebied, zoals de Verenigde Staten, hebben de neiging om de hoge colonkanker incidentie van de vastgestelde land te verwerven ( BE Henderson

, RK Ross, MC Pike

:. "Tegen de primaire preventie van kanker," wetenschap ", v.254, 1991)

Een van de beste studies die geassocieerd vlees en dierlijke vetten consumptie met colonkanker risico is bekend als de Nurses 'Health Study. Het ging in eerste instantie 121.

700 vrouwelijke verpleegkundigen in 1976, het begin van dit jaar prospectieve studie. Proefpersonen werden onderzocht met behulp van vragenlijsten over bekende en vermoede risicofactoren voor kanker. Toen al deze vrouwen werden onderzocht en de tijd gevolgd. Vrouwen werden geëlimineerd uit de studie als ze niet goed heeft completeren het dieet vragenlijst, of als ze al eerder had kanker of andere darmziekte. Dit liet een groep van 88.751 vrouwen die nauw gevolgd tot 1986.

In de loop van het onderzoek 150 vrouwen ontwikkeld darmkanker, en deze kleine groep patiënten werd vergeleken met de andere vrouwen in het onderzoek die niet ontwikkelen van kanker.

De studie wees uit dat de voeding de consumptie van dierlijk vet was geassocieerd met een stijging van 89% in het risico op colonkanker. Het relatieve risico op darmkanker risico was 2,5 keer hoger bij vrouwen die elke dag rundvlees, varkensvlees of lamsvlees gegeten als hoofdgerecht, in vergelijking met vrouwen die meldden dat het eten van deze voedingsmiddelen minder dan eens per maand.

Vleeswaren (bijv worst, hotdogs, spek, en sandwich vlees) en de lever werd ook in verband gebracht met een verhoging van het risico op kanker, maar de consumptie van kip zonder huid was eigenlijk gevonden beschermende vanuit darmkanker te zijn. Vrouwen die het eten van kip gemeld zonder huid twee of meer keer per week moest de helft van het risico op darmkanker van de vrouwen die