Er zijn voedingsmiddelen die sommigen van ons eten regelmatig, maar we beseffen niet hoe schadelijk zijn ze voor ons. Voedingsmiddelen zoals hotdogs, worsten en vleeswaren zijn alle bewerkte voedingsmiddelen. Studies hebben aangetoond dat zij alvleesklierkanker veroorzaken. Hoge consumpties van risico rood vlees en varkensvlees stijgt met 50 procent in vergelijking met degenen die minder verbruikt.
Onderzoeker studie bleek dat 482 gevallen van pancreaskanker werden opgenomen op een totaal van 190.545 sterfgevallen.
Afro-Amerikanen, Kaukasiërs, Latinos, Japans-Amerikanen en Native Hawaiians waren onder degenen die werden bestudeerd. De gegevens zijn afkomstig van de Mutiethnic Cohort Study in Los Angeles en Hawaï. Degenen die de hoogste bedragen van vleeswaren verbruikt zijn 67 procent meer kans om alvleesklierkanker te verwerven.
gevogelte, vis, eieren en zuivelproducten hebben geen verband met het risico op pancreaskanker.
Kankerverwekkende stoffen zoals heterocyclische aminen of polycyclische aromatische koolwaterstoffen in vleesverwerking verantwoordelijk zijn voor het verhoogde risico van alvleesklierkanker zijn. Studies hebben ook aangetoond dat darmkanker waarschijnlijk. Er zijn meer dan 30.000 gevallen van pancreaskanker gediagnosticeerd elk jaar.
Het risico is hetzelfde voor mannen en vrouwen, het is altijd een goede gewoonte om te kijken wat je eet. Natuurlijke voedingsmiddelen zoals groenten en fruit uitgegroeid van een tuin zijn zeer gezonde keuzes.
Gevogelte en vis zijn beter te verteren en zijn het best wanneer gegrilde of gebakken. Voedingsmiddelen die worden verwerkt of bewaarmiddelen; je weg moet terugschrikken zo veel mogelijk.
Voor meer informatie over alvleesklierkanker en andere ziekten, in overleg met de American Association for Cancer Research of Multiethnic Cohort Study.