Voedselallergieën zijn een veel voorkomend probleem bij kinderen. Bijna twee miljoen kinderen hebben voedselallergie in de Verenigde Staten. Sommige voedselallergieën zijn levensbedreigend, zelfs wanneer het voedsel wordt in zeer kleine hoeveelheden. Pinda bovenaan de lijst van bekende voedingsmiddelen die allergieën veroorzaken. Naar aanleiding van deze zijn melk, vooral koemelk, soja, eieren, tarwe, vis en andere noten. Voedselallergieën worden veroorzaakt wanneer het immuunsysteem in de war.
De taak van het immuunsysteem om het lichaam te beschermen tegen ziekten, bacteriën, virussen en bacteriën. De door het immuunsysteem antilichamen helpt deze minute externe organismen die de mens ziek maakt bestrijden. Maar als het lichaam allergisch is voor bepaalde voedingsmiddelen, het immuunsysteem fouten het voedsel een schadelijke vreemde stof en onderneemt actie naar toe te denken dat het gevaarlijk is om het lichaam. Het lichaam werkt nadelig, wanneer het niet hoort te doen. Wanneer het immuunsysteem allergische stof detecteert, de antilichamen mestcellen.
Ze zijn een soort immuunsysteem cel die een chemische stoffen zoals histamine, in de bloedbaan. Deze chemicaliën invloed op de luchtwegen, spijsvertering, neus, ogen, keel en huid. De eerste symptomen zijn een loopneus, tintelend gevoel in de lippen of de tong, en jeukende huiduitslag zoals netelroos. De reactie kan mild tot ernstig zijn en is afhankelijk van elk individu. De symptomen kunnen rechter verschijnen nadat het voedsel wordt geconsumeerd of na enkele uren. Andere symptomen zijn hoesten, piepende ademhaling, misselijkheid, hese stem, braken, diarree, buikpijn, en de keel.
Een plotselinge en zware allergische reactie bekend als anafylaxie. De patiënt ondervindt veel problemen tegelijk die erin bloedvaten, het hart, de spijsvertering, ademhaling en huid. De bloeddruk daalt erg steil, de tong zwelt op en is er zwelling in de ademhaling buizen. Patiënten die dergelijke allergische reacties moet bereid zijn om noodsituaties te behandelen. Ze moeten altijd dragen een soort geneesmiddel dat zal helpen bij de bestrijding of vermindering van de negatieve invloed van de food.Most van de tijd, is het zeer gemakkelijk om de oorzaak van voedselallergie op te sporen.
Problemen zoals netelroos beginnen zodra oppervlak het kind eet de stof hij allergisch is. Op andere momenten wordt het erg moeilijk om de oorzaak van de allergie te bepalen. In dergelijke gevallen moet alles in acht worden genomen onder str