Is dit waar? Wat zijn die voordelen voor de gezondheid, en wat kunt u doen om ze te maximaliseren? Lees verder, onverschrokken lezer, lezen Oke, de basics: de naam van het spel is organozwavelverbindingen, die vermoedelijk verantwoordelijk zijn voor niet alleen de geur en smaak van knoflook te zijn, maar ook de voordelen voor de gezondheid. Pletten of hakken knoflook releases een enzym genaamd alliinase die de vorming van allicine, die op zijn beurt breekt vormen de organozwavelverbindingen waren allemaal enthousiast over katalyseert. (Kanttekening:.
Koken kan inactiveren alliinase, zodat wetenschappers raden u laat uw knoflook zitten voor tien minuten na het hakken voor het koken aan de max voordelen voor de gezondheid te krijgen) Nu, tijd voor de disclaimers: de absorptie en het metabolisme van allicine en organozwavelverbindingen zijn slechts gedeeltelijk begrepen. Onderzoek is gaande. Noch allicine of verbindingen ooit gevonden in menselijk bloed, urine of ontlasting, zelfs na consumptie van 25 g pure knoflook.
Dit betekent dat ze zeer snel gemetaboliseerd in het lichaam, en derhalve zijn moeilijk op te sporen of ze daadwerkelijk hun doelwitweefsels bereiken. Er is een veel positieve indicatoren, maar niets echt 100 vast nog. Houden alleen dat in mind.What zijn enkele van deze veronderstelde voordelen? Eén van de meest interessante is dat knoflook afgeleid organozwavelverbindingen is gevonden dat de synthese van cholesterol verlagen door levercellen.
Zij hebben ook aangetoond dat de activiteit van de inflammatoire enzymen en de productie van inflammatoire signaalmoleculen in gekweekte macrofagen en humaan totaal bloed verlagen. Aangezien ontsteking lijkt een grote rol spelen in de ontwikkeling van hart- en vaatziekten, dit is erg spannend. Organozwavelverbindingen zijn ook gevonden om een sterke antioxidant activity.In het gebied van kanker, lijkt knoflook tot een groot aantal complexe dingen die goed zijn voor ons doen.
Ze lijken te apoptose in kankercellen, die bij bescha