Omdat Eskimo routinematig een dieet dat vol dierlijk vet is een wonder waarom ze niet lijden aan cardiovasculaire ziekte die wordt geassocieerd met deze voedingsmiddelen Amerikanen do.The verklaring hiervoor is omdat Eskimo eet veel vis, dat is een voedsel dat rijk is aan onverzadigde vetten, die werken aan de schadelijke effecten die verzadigde vetten produceren verbieden. Verzadigd vet wordt vaak geassocieerd met schadelijke ziekten en afkomstig van dieren, terwijl onverzadigde vetzuren afkomstig uit groenten en kan zelfs werken de effecten van verzadigde vetten remmen.
Simpel gezegd, het is veilig om te zeggen dat de twee soorten vetten werken om elkaar opheffen. Verzadigde vetten in voedingsmiddelen zoals margarine, bakvet en het gegeven voedsel negatief beïnvloeden de manier waarop het lichaam gebruikt onverzadigde vetten, terwijl het omgekeerde ook true.A dieet met weinig niveaus van verzadigde vetten ad hoog niveau van onverzadigde kan helpen om het lichaam te beschermen tegen hartziekten en kanker.
Deze tegenwerkende kracht werkt vanwege de aanwezigheid van twee specifieke vetten die als essentiële vetzuren werken, die nodig zijn in het lichaam om goed te functioneren. Echter, kan het lichaam niet produceren deze essentiële vetzuren op zijn eigen en zonder hen, deficiëntie symptomen ontwikkelen en de groei stopt. Omdat het lichaam niet kan produceren zijn eigen essentiële vetzuren, het berust op voedselbronnen die ze leveren. De problemen leiden vanwege het typische Amerikaanse dieet niet voldoende essentiële vetzuren leveren acids.
There zijn twee primaire soorten essentiële vetzuren: linolzuur en alfa-linoleenzuur heeft het lichaam beide zuren, zodat zij goed functioneren en een normale cellulaire structuur. Het belangrijkste verschil tussen beide is in wezen structureel leidt twee identificatie van twee oliën: omega-3 en omega 6. Een balans van beide oliën nodig door het lichaam, zoda