Tonijn en Macadamia Patties
tonijn en Macadamia Patties Ingrediënten:
425 gram blikje tonijn in Sea Water
160 gram Blokjes Macadamia Nuts
2 Grote aardappelen
1 sjalot
1 citroen
1 ei
¼ Cup of paneermeel
¼ Cup van Plantaardige Olie
1 eetlepel van mierikswortelroom
Freshly Ground Zeezout (seizoen)
versgemalen zwarte peper (van het seizoen)
Tartaarsaus (te dienen)
Side Salad (te dienen)
Chips of French Fries (te dienen)
Tonijn en Macadamia Pasteitjes Methode:
- Drain de tonijn
- Trim, spoelen en snipper de sjalot
- Wassen, drogen en vervolgens fijn rasp van de schil van een citroen
- Was, schil en het oog van de aardappelen voor het hakken ze in kleinere stukken te versnellen koken
- Kook de aardappelen tot ze zacht zijn dan de afvoer van het overtollige water koken voordat stampen de aardappelen
- In een kleine mengkom lichtjes het ei te verslaan (het ei wordt gebruikt aan de pasteitjes binden)
- In een grote mengkom voeg de tonijn, de aardappelpuree, de fijngehakte sjalotjes, de citroenschil, de mierikswortel crème, het losgeklopt ei en het paneermeel en meng goed ervoor te zorgen dat alle ingrediënten zijn min of meer gelijkmatig verspreid over de tonijn balletjes mengsel
- Verdeel het mengsel in 8 of meer ongeveer gelijke porties, vormen elk in een bal en dan plat te pasteitjes
- Maak de blokjes te vormen macadamia noten op een diepe lippen plaat, dan één voor één, drukt u op de tonijn balletjes in de dobbelstenen macadamia noten aan de blokjes macadamianoten insluiten in beide zijden van de pasteitjes.
Plaats macadamianoten bedekt pasteitjes in een grote plaat of lade, dek af met plastic huishoudfolie wrap en kou in de ijskast minstens 15 minuten.
- Verhit de plantaardige olie in een grote anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur
- Nadat olie op temperatuur (nog maar net begonnen te roken) toe macadamia noten gecoate tonijn balletjes in de pan en bak goudbruin (ongeveer 2½ minuten) voordat het wegknippen van de tonijn en macadamia pasteitjes naar de andere kant te koken
- Zodra gekookt plaats pasteitjes op een rooster uitlekken 3-5 minuten.
Tip: Het plaatsen van de draad droogrek op een papieren handdoek beklede bakplaat in een warme oven zal de tonijn en macadamia pasteitjes warm te houden terwijl ze het aftappen. Wees voorzicht
