Hoe kip maken in Cajun Sauce
Chicken is een pluimvee die op grote schaal wordt gebruikt in de hele wereld. Het gaat goed met allerlei sauzen, maar Cajun saus is heerlijk met kip. Een oude vriend van mij gebruikt om een heleboel koken voor mij te doen en dit is een van mijn favorieten met hem
Wat heb je nodig:.
1 1,5 kg kip, snijd ze in 8 stukken of 8 stukjes kip
100 g gewone bloem
Zout en peper
240 ml karnemelk of melk
Lente-uitjes, fijngehakt, klaar om te garneren
Plantaardige olie
Voor de saus : 115g reuzel of plantaardige olie 70 g bloem 2 uien 2-3 stengels bleekselderij, fijngesneden 1 grote groene paprika, zonder zaadjes en fijngesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 240ml passata 450 ml rode wijn of kippenbouillon 2 laurierblaadjes 1 eetlepel bruine basterdsuiker 1 theelepel geraspte sinaasappelschil een halve theelepel cayennepeper Routebeschrijving: One. Om de saus te maken, beginnen met het verwarmen van de reuzel of olie in een zware pan en roer de bloem erdoor. Meer dan een matig laag vuur, kook en roer voortdurend voor ongeveer 15 tot 20 minuten of tot het mengsel heeft verduisterd om de kleur van hazelnoten schelpen. Twee. Voeg de groene paprika, uien, knoflook en selderij bij elkaar en kook, onder voortdurend roeren, tot de groenten zacht zijn. Drie. Roer de rest van de saus items samen met zout en peper naar smaak. Breng alles aan de kook en laat gedurende een uur of tot de saus dik is. Roer af en toe. Vier. Als de saus suddert, kunt u de kip voor te bereiden. Doe de bloem en zout en peper in een plastic zak. Dompel de stukken kip in karnemelk en vervolgens duik in het bloemmengsel, zodat deze lagen de kip lichtjes over. Overtollige, afschudden. Leg de kip opzij gedurende ongeveer 20 minuten, zodat bekleding kan ingesteld voordat het wordt gebakken. Five. Giet de olie in een koekenpan tot ongeveer 2,5 cm diep en verwarm het. Als het erg warm en de olie begint te sissen, leg de stukken kip in de olie, voor ongeveer 30 minuten tot de kip is mooi en goudbruin allemaal voorbij. Six. Neem wat keukenpapier en laat de kip grondig. Voeg ze toe aan de saus en strooi de lente-uitjes op de top. Seven. Geniet van deze prachtige gerecht en vergeet niet om me wat te redden !!!!!
Gas