Knapperig Peppercorn Roast Beef
Om het meeste te halen uit dit prachtige gerecht is het raadzaam om de gouden regel dat voorafgaand aan het snijden moet men altijd rust een gebraden stuk vlees, losjes bedekt met folie te volgen, omdat hiermee het vlees te behouden zijn vocht en sappigheid waardoor de presentatie te vergemakkelijken, eenmaal gesneden, diners op zijn smakelijke best
Crusty Peppercorn rosbief Ingrediënten:.
2 eetlepels olijfolie
2 theelepels Ground Gemengde Peperbollen
1 eetlepel grove mosterd
2 teentjes knoflook
2 theelepels gehakte verse tijm
½ kopjes Barbecue saus
1.4kg Piece of Beef Scotch Fillet
Methode:
- Spoel en hak de tijm, schil en plet de knoflook toe en verwarm de oven tot 200 ° C (180 ° C-ventilator gedwongen).
- Gebruik keuken string naar de rundvlees Schotse haas te binden op 4cm (1¾ inch) intervallen, omdat dit ervoor zal zorgen dat het vlees zijn vorm tijdens het koken zal handhaven .
- Meng de olijfolie, de grond gemengde peperkorrels, de grove mosterd, de geperste knoflook, de gehakte tijm en ½ kop barbecue saus in een braadpan, voeg dan de gebonden rundvlees Scotch haas en rol het in de marinade mengsel voorzichtig indrukken van de peper marinade in het vlees, met je vingers, als je dat doet, waardoor wordt gewaarborgd dat de bond rundvlees wordt beplakt met peper marinade over.
Dek af en zet het vlees in de koelkast gedurende 30 minuten, zodat de smaken te ontwikkelen.
- Neem de peper gemarineerde, vastgebonden rundvlees Scotch haas en braden pan uit de koelkast, bedruipen met pan de marinade, dek af en overdracht om uw voorverwarmde oven en bak ze op 200 ° C (180 ° C fan-geforceerde) gedurende 50 minuten (voor gemiddeld) of totdat gekookt naar wens. Vergeet niet om, met tussenpozen draaien en bedruip het vlees.
- Wanneer het vlees wordt geroosterd om de gewenste gaarheid, verwijder het deksel, draai en bedruip het vlees met pan sappen en verder braden nog 5 minuten of tot de peper en mosterd korst bereikt uw gewenste scherpte.
- Eenmaal gekookt, verwijder het vlees uit de oven, en de overdracht van uw knapperig peppercorn rosbief tot een schotel, dek losjes af met aluminiumfolie en laat 15 minuten staan. U kunt nu de braadslee en de pan sappen om jus te maken, indien gewenst.
- Als de knapperige peppercorn rosbief heeft rustte 15 minuten kunt u snijden en serveren beginnen.
< p> dosering:
-
